Ketupat adalah hidangan khas Lebaran yang selalu hadir di setiap rumah. Sajian ini tidak hanya melengkapi opor ayam, rendang, atau gulai, tetapi juga menjadi simbol perayaan Idul Fitri. Namun, tidak semua orang berhasil membuat ketupat Lebaran yang pulen, kenyal, dan tidak mudah basi. Ada yang hasilnya terlalu lembek, keras, atau bahkan tidak matang sempurna. Membuat ketupat yang sempurna memerlukan teknik yang tepat, mulai dari memilih beras, mengisi anyaman ketupat, hingga cara merebusnya. Simak panduan lengkap di bawah ini agar ketupat yang Anda buat menjadi hidangan istimewa di Hari Raya!
Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan dan alat berikut ini:
- 10 lembar anyaman ketupat dari daun kelapa
- 1 kg beras berkualitas baik (disarankan beras pera agar tidak terlalu lembek)
- 1 sdt garam (opsional, untuk menambah rasa gurih)
- 3 liter air untuk perebusan
- Panci besar atau panci presto
Langkah-Langkah Membuat Ketupat Lebaran
1. Pilih Beras yang Tepat
Jenis beras sangat mempengaruhi hasil akhir ketupat. Gunakan beras dengan kadar amilosa tinggi seperti beras pera agar ketupat lebih padat dan tidak terlalu lembek. Rendam beras selama 30-60 menit sebelum dimasukkan ke dalam anyaman ketupat agar teksturnya lebih pulen.
2. Isi Anyaman Ketupat dengan Beras
Jangan mengisi anyaman terlalu penuh. Sebaiknya isi sekitar ½ hingga ⅔ bagian karena beras akan mengembang saat dimasak. Jika diisi terlalu penuh, ketupat bisa menjadi keras dan tidak empuk.
3. Gunakan Air Mendidih Saat Merebus
Pastikan air yang digunakan untuk merebus sudah benar-benar mendidih sebelum memasukkan ketupat. Hal ini akan membantu proses pemasakan yang lebih merata dan menghasilkan ketupat dengan tekstur yang lebih kenyal.
4. Masak dengan Teknik yang Tepat
Rebus ketupat dengan api sedang selama 4-5 jam hingga matang sempurna. Jika ingin lebih cepat, gunakan panci presto dan masak selama 60-90 menit. Pastikan ketupat selalu terendam air selama proses perebusan.
5. Dinginkan dengan Cara yang Benar
Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan. Gantung ketupat di tempat yang berangin atau di atas saringan agar air sisa perebusan bisa benar-benar mengering. Teknik ini akan membantu ketupat tetap awet dan tidak cepat basi.
Tips Agar Ketupat Lebih Pulen dan Tidak Cepat Basi
- Gunakan daun kelapa muda: Daun kelapa yang masih muda akan menghasilkan aroma khas yang lebih harum.
- Jaga suhu air tetap stabil: Jangan biarkan air perebusan berkurang, tambahkan air panas jika mulai menyusut.
- Jangan biarkan ketupat di dalam air rebusan: Setelah matang, segera tiriskan dan gantung agar tidak lembek.
- Simpan di tempat yang sejuk: Jika ingin disimpan lebih lama, simpan ketupat dalam kulkas dan hangatkan sebelum disajikan.
Belanja Bahan Ketupat di Transmart, Dapatkan Promo Pakai Kartu Kredit Bank Mega
Agar lebih praktis, Anda bisa mendapatkan bahan-bahan berkualitas untuk ketupat Lebaran di Transmart. Dengan menggunakan Kartu Kredit Bank Mega, Anda bisa menikmati berbagai keuntungan saat berbelanja:
- Diskon Hingga 10% untuk pembelian bahan makanan dan kebutuhan dapur.
- Cicilan Ringan untuk belanja kebutuhan rumah tangga dengan minimal transaksi tertentu.
- Promo Cashback bagi pengguna setia Kartu Kredit Bank Mega di Transmart.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai promo dan layanan, Anda bisa mengunjungi:
- Website Resmi Bank Mega
- Layanan pelanggan di 08041500010
- Unduh aplikasi M-Smile untuk berbagai kemudahan transaksi
Kesimpulan
Membuat ketupat Lebaran yang pulen dan kenyal memang membutuhkan teknik yang tepat. Dengan memilih beras yang sesuai, menggunakan metode perebusan yang benar, serta menyimpan ketupat dengan baik, Anda bisa mendapatkan hasil yang sempurna. Jangan lupa belanja bahan berkualitas di Transmart dan manfaatkan promo spesial dengan Kartu Kredit Bank Mega agar lebih hemat dan praktis. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran bersama keluarga!
Jika kamu ingin tahu lebih banyak tentang produk dan layanan dari Bank Mega, kamu bisa kunjungi website kami, hubungi layanan pelanggan kami di 08041500010, atau bisa juga download aplikasi M-Smile yang tersedia di App Store dan Play Store untuk daftar dan apply Tabungan Bank Mega dan Kartu Kredit Bank Mega sekarang juga! Kamu juga bisa apply kartu kredit hanya 5 menit langsung di-approve lewat sini.
