Gingerbread cookies adalah kue kering dengan aroma rempah yang khas. Rasa jahe dan kayu manisnya hangat, jadi pas untuk momen akhir tahun. Kabar baiknya, gingerbread bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah dicari.
Di artikel ini, kamu akan dapat panduan yang jelas dan runtut. Mulai dari bahan, alat, cara buat, sampai tips agar hasilnya enak dan tidak gagal. Selain itu, ada cara belanja bahan yang lebih hemat, biar kamu bisa atur dana dapur dengan lebih rapi.
Apa Itu Gingerbread Cookies
Gingerbread cookies adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung, gula, mentega, dan bumbu rempah. Rempah yang paling sering dipakai adalah jahe bubuk dan kayu manis. Ada juga yang menambah pala atau cengkih, tapi itu opsional.
Kue ini sering hadir saat Natal karena aromanya hangat dan tampilannya lucu. Bentuknya bisa manusia jahe, pohon, bintang, atau hati. Selain untuk camil, gingerbread juga sering jadi hias meja atau bingkis kecil untuk orang dekat.
Walau terlihat “khas luar”, proses buatnya tidak rumit. Dengan takar yang pas dan waktu panggang yang tepat, kamu bisa dapat gingerbread yang wangi dan enak.
Kenapa Gingerbread Cookies Cocok Dibuat di Rumah
Ada banyak alasan kenapa gingerbread enak dibuat sendiri. Pertama, bahan mudah dicari. Kamu bisa dapat tepung, gula, telur, dan mentega di minimar atau toko bahan kue.
Kedua, kamu bisa atur rasa. Jika suka jahe yang kuat, kamu bisa tambah sedikit. Jika ingin lebih manis, kamu bisa sesuaikan. Selain itu, kamu bebas pilih bentuk dan hiasan sesuai tema.
Terakhir, bikin sendiri terasa lebih hangat. Proses cetak dan hias kue sering jadi momen seru bareng keluarga. Jadi, bukan cuma soal kue, tapi juga soal suasana.
Bahan Membuat Gingerbread Cookies
Sebelum mulai, siapkan bahan dulu. Pakai bahan yang segar agar rasa lebih mantap. Jika kamu baru pertama kali coba, pakai takar yang pas agar hasilnya stabil.
Bahan Kering
Berikut bahan kering yang umum dipakai:
- Tepung terigu serba guna
- Gula (bisa gula pasir halus)
- Jahe bubuk
- Kayu manis bubuk
- Garam (sedikit saja)
- Baking powder (opsional, untuk bantu adonan lebih ringan)
Jika kamu suka aroma rempah yang lebih kaya, kamu bisa tambah sedikit pala bubuk. Namun, jangan kebanyakan agar rasa tidak pahit.
Bahan Basah
Untuk bahan basah, kamu bisa siapkan:
- Mentega
- Telur
- Madu atau gula cair
- Vanila (opsional)
Madu membantu rasa jadi lebih hangat dan aroma lebih wangi. Jika tidak ada madu, gula cair juga bisa dipakai sebagai ganti.
Alat yang Dibutuhkan
Untuk buat gingerbread, kamu tidak perlu alat yang ribet. Cukup pakai alat dapur yang biasa ada di rumah. Berikut yang disarankan:
- Mangkuk besar
- Spatula atau sendok kayu
- Whisk atau mixer (jika ada)
- Rolling pin atau botol bersih untuk gilas adonan
- Cetakan kue (opsional)
- Loyang dan kertas roti
- Oven
Jika tidak punya cetakan kue, kamu bisa pakai gelas kecil untuk bentuk bulat. Kamu juga bisa potong pakai pisau kecil, asalkan rapi.
Cara Membuat Gingerbread Cookies di Rumah
Bagian ini adalah inti dari proses. Ikuti langkah satu per satu agar adonan tidak gagal. Jika kamu baru mulai, jangan buru-buru. Lebih baik pelan tapi tepat.
1. Menyiapkan Adonan
Pertama, campur semua bahan kering dalam satu mangkuk. Aduk rata agar jahe dan kayu manis menyebar. Langkah ini penting agar rasa tidak menumpuk di satu sisi.
Di mangkuk lain, kocok mentega dan gula sampai agak lembut. Setelah itu, masukkan telur lalu aduk sampai tercampur. Tambahkan madu atau gula cair, lalu aduk lagi.
Setelah bahan basah siap, masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit. Aduk pelan sampai adonan menyatu. Jika adonan terasa terlalu lembek, tambah sedikit tepung. Namun, jangan kebanyakan agar kue tidak keras.
Saat adonan sudah bisa dibentuk, bungkus dan simpan di kulkas sekitar 30 menit. Cara ini membuat adonan lebih mudah digilas dan tidak lengket.
2. Membentuk Adonan
Siapkan meja bersih, lalu tabur sedikit tepung agar adonan tidak menempel. Ambil adonan dari kulkas. Gilas sampai ketebalan pas. Jika kamu suka kue yang tipis, gilas lebih tipis. Jika ingin lebih tebal, gilas sedikit lebih tebal.
Setelah itu, cetak adonan dengan cetakan kue. Susun di loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.
Jika adonan mulai lembek karena suhu ruang, masukkan lagi sebentar ke kulkas. Dengan cara ini, bentuk kue akan lebih rapi saat masuk oven.
3. Proses Panggang
Panaskan oven lebih dulu. Suhu panggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. Umumnya, kue dipanggang sampai pinggirnya mulai set dan warnanya berubah jadi cokelat muda.
Jangan panggang terlalu lama. Gingerbread yang terlalu lama dipanggang bisa jadi keras. Untuk cek, kamu bisa lihat bagian bawah kue. Jika warnanya sudah lebih gelap, artinya sudah matang.
Setelah matang, keluarkan loyang lalu diamkan sebentar. Pindahkan kue ke rak dingin agar uap panasnya hilang. Dengan cara ini, tekstur kue jadi lebih baik.
Tips Agar Gingerbread Cookies Wangi dan Pas
Aroma adalah kunci dari gingerbread. Karena itu, takar rempah harus pas. Jika terlalu sedikit, aromanya kurang. Jika terlalu banyak, rasanya bisa tajam.
Untuk hasil yang lebih wangi, pakai bubuk jahe dan kayu manis yang masih segar. Rempah yang sudah lama disimpan kadang aromanya menurun. Selain itu, madu juga bisa bantu memberi aroma hangat yang enak.
Waktu panggang juga penting. Jika ingin kue tidak keras, angkat saat bagian pinggirnya sudah set. Kue akan lanjut “matang” saat dingin, jadi jangan tunggu sampai benar-benar kering di oven.
Ide Bentuk dan Hiasan Gingerbread Cookies
Bentuk gingerbread bisa dibuat sesuai tema. Untuk Natal, bentuk yang paling sering dipakai adalah manusia jahe, bintang, pohon, dan lonceng. Namun, kamu bisa juga bikin bentuk hati atau huruf untuk nama.
Untuk hiasan, kamu bisa pakai gula halus yang dibuat jadi glas tipis. Kamu juga bisa tambah meses atau choco chip. Jika ingin lebih simpel, tabur gula halus saja sudah cukup cantik.
Bila kamu bikin bersama anak, pilih hiasan yang mudah. Misal choco chip untuk mata dan senyum. Cara ini lebih cepat dan tetap lucu.
Cara Menyimpan Gingerbread Cookies Agar Tahan Lama
Setelah kue dingin, simpan di wadah tertutup. Pilih wadah yang rapat agar kue tidak cepat lembek. Hindari simpan di dekat kompor atau tempat lembap.
Jika ingin kue tahan lebih lama, simpan di wadah kering dan beri tisu dapur bersih di bagian dasar. Tisu bisa bantu serap sisa uap. Kamu juga bisa pisah lapis kue pakai kertas roti agar tidak saling lengket.
Untuk bingkis, kamu bisa pakai plastik food grade dan ikat pita. Gingerbread jadi lebih rapi dan siap jadi hadiah kecil.
Bikin Gingerbread Lebih Hemat dengan Rencana Belanja
Walau bahan gingerbread mudah dicari, biaya belanja bisa naik jika kamu ambil tanpa rencana. Karena itu, buat daftar bahan dulu sebelum pergi belanja. Catat mana yang sudah ada di rumah dan mana yang perlu dibeli.
Selain itu, beli sesuai takar yang dibutuhkan. Jika kamu baru coba, jangan langsung beli banyak. Mulai dari porsi kecil dulu agar tidak ada bahan yang terbuang.
Cara ini juga membantu kamu atur dana dapur, apalagi saat akhir tahun banyak kebutuhan lain. Saat semua rapi, kamu bisa tetap bikin kue tanpa bikin dana jadi “bocor”.
Belanja Bahan Gingerbread Lebih Mudah Lewat Toko Online
Jika tidak sempat ke toko, bahan gingerbread juga bisa dibeli lewat toko online. Cara ini cocok buat kamu yang ingin lebih hemat waktu. Tepung, mentega, telur, hingga rempah bisa kamu pesan dari rumah dan langsung di kirim.
Salah satu opsi yang praktis adalah belanja bahan dapur lewat AlloFresh dengan promo dari Bank Mega. Berikut syarat & ketentuannya
- Diskon 22% dengan minimum transaksi Rp100.000,- dan maksimum diskon Rp115.000,- berlaku untuk Kartu Kredit Bank Mega. Kode voucher: ALLOMEGA22.
- Diskon 21% dengan minimum transaksi Rp100.000,- dan maksimum diskon Rp110.000,- berlaku untuk Kartu Debit Bank Mega. Kode voucher: ALLOMEGA21.
- Voucher berlaku untuk 1x pakai per user per minggu.
- Tidak berlaku split bill dan tidak dapat digabungkan dengan promo lainnya.
- Berlaku untuk Kartu Debit dan Kartu Kredit Bank Mega kecuali Mega Silver Card, Mega Classic Card, Mega Barca Card, Mega Corporate Card, Mega Groserindo Card, Mega Wholesale Card, IA-ITB Card, Mega FIFA Card, Bank Riau Card, dan Bank Sulteng Card.
Atur Dana Dapur agar Tetap Aman di Akhir Tahun
Akhir tahun sering penuh agenda. Ada acara, belanja, dan rencana kumpul. Karena itu, kamu bisa pisah dana untuk belanja dapur, dana untuk hadiah, dan dana untuk kebutuhan lain. Saat dana dipisah, kamu jadi lebih sadar saat belanja.
Jika kamu rutin pantau catat belanja, kamu juga bisa tentukan batas belanja tiap pekan. Dengan langkah sederhana ini, bikin gingerbread tetap seru, tapi dana tetap aman.
Baca juga: Cara Kreatif Mengadakan Pesta Natal di Rumah untuk Keluarga
Kesalahan Umum Saat Membuat Gingerbread Cookies
Ada beberapa salah langkah yang sering terjadi. Pertama, adonan terlalu kering. Ini biasanya karena tepung terlalu banyak. Jika adonan sulit menyatu, tambah sedikit madu atau sedikit mentega, lalu aduk pelan.
Kedua, rasa rempah kurang terasa. Hal ini bisa terjadi jika bubuk jahe sudah lama. Solusinya, pakai rempah yang masih baru dan simpan di wadah rapat.
Ketiga, kue jadi keras. Biasanya ini karena terlalu lama dipanggang. Untuk cegah hal ini, cek kue lebih cepat, lalu angkat saat pinggirnya sudah set.
Gingerbread Cookies untuk Momen Spesial
Gingerbread cocok untuk momen Natal dan kumpul keluarga. Kamu bisa sajikan di meja tamu, bawa sebagai oleh-oleh, atau kirim sebagai bingkis kecil. Kue ini punya rasa hangat yang pas untuk suasana akhir tahun.
Selain itu, proses buatnya juga bisa jadi kegiatan bareng. Mulai dari gilas, cetak, sampai hias kue bisa jadi momen yang seru. Dari situ, gingerbread bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kenang yang baik.
Penutup
Membuat gingerbread cookies di rumah bisa jadi hal yang mudah jika langkahnya jelas. Siapkan bahan, buat adonan, cetak, lalu panggang dengan waktu yang pas. Setelah itu, simpan dengan benar agar kue tetap enak.
Agar lebih hemat, buat daftar belanja dan atur dana dapur sejak awal. Dengan cara ini, kamu bisa bikin kue untuk momen spesial tanpa bikin dana jadi berat. Selamat coba, semoga aroma gingerbread bikin rumah terasa lebih hangat.
Jika kamu ingin tahu lebih banyak tentang produk dan layanan dari Bank Mega, kamu bisa kunjungi website kami, hubungi layanan pelanggan kami di 08041500010, atau bisa juga download aplikasi M-Smile yang tersedia di App Store dan Play Store untuk daftar dan apply Tabungan Bank Mega dan Kartu Kredit Bank Mega sekarang juga!
Kamu juga bisa apply kartu kredit hanya 5 menit langsung di-approve lewat sini. Untuk data dan referensi terbaru, silakan kunjungi bankmega.com.
Bank Mega Berizin dan Diawasi oleh Otoritas Jasa Keuangan & Bank Indonesia serta merupakan peserta penjaminan LPS
